Essertfallon

Centre la Maison de Paille

La Maison de Paille n’a aucune base idéologique et se veut un espace propice au partage et aux rencontres, ouvert, sans jugement, avec une grande confiance en cette impulsion profonde que chaque humain a en soi. Elle est construite entièrement avec le bois des forêts environnantes appartenant à la fondation des fermes communautaires libres du Clos du Doubs, toute la paille pour l’isolation provient de nos propres champs et la terre pour la réalisation de sa couche de corps et de ses enduits provient du lieu même où elle a été construite. Le centre la Maison de Paille se situe au cœur du Clos-du-Doubs, à l’entrée du hameau d’Essertfallon.

contact@lamaisondepaille.ch | +41 32 955 20 60

Chèvrerie des pleines lunes

Joas avec sont CFC d’agriculteur et Luana fille de paysan reprennes une petite ferme situé dans le Clos-du-Doubs dans le canton du Jura. Ils achètent leurs premiers cabris de race Grisonne à raie au grison à Tchling. Les chevrettes grandissent très bien, elles sont mis avec le bouc en automne. Cinq mois plus tard les cabris naissent. Après de grandes rénovations de la vielle fromagerie, il est temps de commencer les choses sérieuses. Et oui ils tiennent à cœur de tout faire de leurs propre mains. La traite, la transformation fromagère et la vente sont pour eux une évidence. Quoi de plus beau? La vie est belle!

info@lespleineslunes.ch | +41 79 684 21 94

La Chouette Boulangerie

La Chouette Boulangerie produit du pain au levain fait avec des farines régionales provenant de céréales anciennes, cultivées leurs amis agriculteurs respectueux de la Terre. Ce pain de saisons cuits au feu de bois préservent ses forces vitales intactes jusqu’au client. Au niveau éthique tous les secteurs de la production, le réseau de distribution local et régional, les déchets et les dépenses sont rationalisés.

lachouetteboulangerie@gmail.com | +41 76 284 11 83